mardi 12 mai 2009

Fèves sautées aux crevettes

7 personnes
1 kg de fèves
2 kg de grosses crevettes entières (soit 900 g décortiquées)
Sel
Poivre blanc
1 œuf
Maïzena
Bouillon de poulet
Huile de maïs

Débarrasser les fèves de leurs 2 enveloppes. Les rincer.
Faire bouillir ½ litre d’eau. Y plonger les crevettes 1 minute, égoutter.
Faire sauter les fèves dans 2 cuillères à soupe d’huile avec 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de bouillon de poulet.
Couvrir une minute.
Ajouter les crevettes avec 1 cuillère à café de maïzena diluée. Laisser cuire 3 minutes.
Arroser à la fin d’une cuillère à soupe d’huile.





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